Stylegent
spárga, lazacJulie Daniluk

Frissen betakarított spárgák hasonlítanak a borsófélékhez és nagyon addiktívak lehetnek. A spárga B-vitaminokkal büszkélkedhet, amelyek energiát adnak és védik a szíved és az agyad. Ezenkívül öt gramm vegetáriánus fehérjét, C-vitamint, rost- és szövetjavító mangánt és vasat is büszkélkedhet.

A helyi gazdálkodók piaca remek hely a spárga vásárlására, mivel a gazda csak órákkal korábban választja meg, így élvezve a finom friss ízét. Ha van esélye frissen vásárolni, élvezze nyersen. Ha a spárga régebbi, akkor röviden gőzöléssel vagy blansírozással elősegítheti csodálatos vitalitását.

Öt nagyszerű dolog, amit a spárga kínál:


1. Támogatja az egészséges csontokat: A spárga magas K-vitamin-tartalommal rendelkezik. A K-vitamin közismert jelentős vérrögképző tényező fontosságáról, de a csontok mineralizációjához, a sejtnövekedéshez és a szövetek megújulásához is szükséges. Az új tanulmányok kimutatták a D-vitaminnal való szinergikus partnerségét a csontok egészségének előmozdításában!

2. Elősegíti az egészséges bőrt: Hat spárgás lándzsa tartalmazza az ajánlott napi A-vitamin-mennyiség 25% -át. Az A-vitamin egy erős antioxidáns a szervezetben, amely megóvja a bőrt a napkárosodásoktól. Az A-vitamin szintén csökkenti a zsírtermelést a pórusokból és megakadályozza a pattanások kialakulását a zsíros bőr és az elzáródások miatt.

3. Magas tiaminszint: Ez a B-vitamin az agy és a máj megfelelő működésének alapvető alkotóeleme. Az alacsony tiamintartalmú étrend Wernicke-Korsakoff szindrómát eredményezhet, amely mentális zavart, remegést és hallucinációkat idéz elő. A gyakori alkoholfogyasztás általában a tiaminhiányhoz kapcsolódik, mivel drasztikusan kimeríti ezeket a vitamin-készleteket.


4. Magas káliumszint: A kálium nagyon szükséges elektrolit, amelyet az idegrendszer és a keringési rendszer elektromos impulzusok vezetésére és a víz egyensúlyának fenntartására használ fel. A kálium szükséges a normál vérnyomás fenntartásához, és különösen fontos azok számára, akik magas vérnyomásban szenvednek.

5. Magas antioxidánsok: A spárga két antioxidáns osztályba tartozik, nevezetesen fenolok és flavanoidok. Ezeknek az erős antioxidánsoknak a képessége, hogy megsemmisítsék a szabad gyököket a testben, valamint a véráramot, megakadályozzák a koleszterin felhalmozódását és megóvják a szív és az artériák falait a károsodásoktól.

Spárga és lazac tekercs
A lazac az omega 3 zsírok egyik leggazdagabb forrása, amely a gyulladások csökkentésére, a hangulat fokozására, valamint az emlékezet és a koncentráció javítására ismert. A lazac ideg-pihentető triptofánt is tartalmaz, amely biztosítja a jó éjszakai alvást.


Hozzávalók:
1 csokor vékony helyi spárga, felére vágva
1 közepes citrom
1 evőkanál természetes egészséges majonéz, azaz veganaise
2 evőkanál mustár
140g füstölt lazac (cukormentes)
1/2 csésze friss metélőhagyma vagy kapor rugó
12 rizspapír kerek
1 csésze bazsalikom levél
1,5 csésze borsó vagy napraforgó hajtások

Megközelítés:
1. Részben töltsön meg egy nagy serpenyőt vízzel, és forraljuk forrón magas hőmérsékleten. Forraljuk a spárgát, amíg éles és ropogós, körülbelül két percig. A főzés leállításához engedje le és öblítse le hideg folyó víz alatt. Helyezzen egy kis tálba 1 evőkanál citromlevet, majd keverje hozzá a majót és a mustárt.

2. Töltse meg a pitelevet langyos vízzel és helyezze egy tiszta vágódeszka mellé. Vágja fel a füstölt lazacot, a mayo keveréket, a spárgaot és a zöldet a vágódeszka közelében. Merítsen egyszerre egy rizspapírt kerek formában vízbe, és hagyja egészen nagyon rugalmasan, kb. 30 másodpercig. Óvatosan fektesse le a nedves rizskendőt egy törülközővel, hogy kiszáradjon, majd fektesse a vágódeszkára. Helyezzen egy szelet lazacot a kör alsó harmadában. Kenjen el egy teáskanál máj keveréket a lazac felett. Helyezzen két spárga lándzsát a hegyekkel ellentétes irányba, és fektesse a lazac tetejére. Teteje metélőhagyma, bazsalikom és hajtások.

3. Emelje meg a legközelebb álló rizspapír szélét, és töltse fel teljesen, majd szorosan tekerje a középpont felé. Amikor eléri a központot, hajtsa be oldalát. Folytassa a gördítést, hogy naplót képezzen. Helyezze a tekercset, varrat oldalával lefelé, egy tálra. Ismételje meg a maradék összetevőkkel. Mivel az áztatóvíz lehűl, cserélje le langyos vízre. A szeleteket átlósan tekercselve, hogy azonnal szolgáljanak, vagy egészben hagyják, és négy órán keresztül hűtsék.

12 tekercset tesz.

További szuperétel receptekhez kattintson ide.

Julie Daniluk otthont ad Egészséges ínyenc (SAVA: az Oprah Winfrey hálózat), a valóság főzési show, amely rávilágít az íz és a táplálkozás közötti folyamatban lévő csatára. Az első könyve, Étkezések, amelyek gyógyítják a gyulladást (Véletlen ház) már elérhető és segít az embereknek élvezni az allergiától mentes ételeket, amelyek nagyszerű ízűek, és elősegítik a test gyógyulását.

Őrangyal

Őrangyal

Krónikus fáradtság szindróma (CFS)

Krónikus fáradtság szindróma (CFS)

Az egészségi állapotot gyakran összekeverik a szépségápolással

Az egészségi állapotot gyakran összekeverik a szépségápolással