Stylegent
Tofu rántotta ropogós ujjaitAngela Liddon

Annak ellenére, hogy vegán diétát eszek, még a közelmúltig soha nem voltam nagy tofu rajongója. A göndör fehér blokkomtól való félelem csak azután erősödött meg, hogy évekkel ezelőtt megpróbáltam tofut készíteni. A tofut krémes mandulavajas szószban süttem, és ahelyett, hogy olyan ropogós lett volna, mint amire számítottam, lágy és göndör tofu maradt, szivacsos textúrával. Nem voltam nagyon lenyűgözve, és nem voltam motiválva arra, hogy hosszú időre újra elkészítsem.

Néhány hónappal ezelőtt a barátom meghívott vacsorára. Először kissé ideges volt, hogy a tofu étkezésben legyen, de mivel ő kiváló szakács, tudtam, hogy jó kezekben vagyok. Sarah édes-savanyú tofuval kezelt, pirított zöldekkel és fekete rizzsel. Mennyei édes-savanyú mázzal bevont ropogós tofu darabokat és ökölcsípésemmel eladták. Ez az étkezés volt az egész, amire napokig gondoltam! Elég hamar a saját konyhámban kísérleteztem a tofu-val. Kétségtelen, hogy a tofut ropogósan kedvelem, szép textúrával, ezért úgy döntöttem, hogy készítem a ropogós, rántott csirkeszalagok húsmentes változatát, amelyet a csodálatos vegán szakácskönyv kukoricadara tofu receptje ihlette. Veganomicon.

A férjem mindig is hatalmas rajongója volt a sült rántott csirke ujjaknak és a krumplinak, ezért készítettem ezt az étkezést, hogy megnézze, vajon az egészségesebb alternatívaként élvez-e őt. Nem igazán tudtam, hogy mire válik ez a recept, de manapság ez az egyik kedvenc könnyű étkezésünk. A tofu ropogós lesz a sütőben (a csodálatos kukoricadara / zsemlemorzsa bevonatnak köszönhetően), a fűszerek és az ízesítők olyan tofu-t hoznak létre, amely nem más, mint unalmas. Azóta havonta néhányszor elkészítettük egy könnyű vacsorára, amely sokkal kényeztetettebbnek érzi magát, mint valójában. Az összes tofu szkeptikus számára, arra szólítom fel, hogy próbálkozzon még egy kipróbálással, ha nem gondolja egy kicsit a szóját az étrendjébe.


Ropogós rántott tofu csíkok
Ezek a ropogós szalagok bárkit hívővé tehetnek ... még a csirke ujját szerető férjem. Tálaljuk édesburgonya krumplival és egy zöld salátával, hogy az étkezés felbukkanjon.

Hozam: 2-3 adag

Hozzávalók:


1 csomag extra szilárd tofu (lehetőleg organikus, nem GMO tofu)
1/2 csésze mandulatej (vagy más tej)
1 evőkanál kukoricakeményítő
1/3 csésze kukoricadara
1/2 csésze zsemlemorzsa
1/2 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál kömény
1/2 teáskanál chili por
1 / 4-1 / 2 teáskanál kóser só
1/4 teáskanál cayenne por
1/4 teáskanál hagymapor

1. Nyomja meg a tofu gombot: 4-5 régi konyhai törölközőt gyűjtsön össze. Öblítse le a tofu-t vízzel és tegyen néhány konyhai törölközőt a pultra. Tekerje be a tofu-t egy másik konyhai törölközővel, tegye rá a törölközőt a pultra, és tegyen rá egy másik törülközőt. Helyezzen több nehéz szakácskönyvet a becsomagolt tofu tetejére, ügyelve arra, hogy ne essen le. Hagyja, hogy a tofu legalább 20-30 percig üljön, hogy kiszívja a vizet. Alternatívaként használhat egy tofu sajtót is, ha van.

2. Közben habverje fel a tejet és a kukoricakeményítőt egy sekély edénybe. Egy másik tálban keverjük össze a kukoricadara, a zsemlemorzsa, a sót és a fűszereket. Félretesz, mellőz. Melegítse elő a sütőt 400F hőmérsékleten.


3. Leeresztés után szeletelje a tofu-t 8 csíkra, hosszirányban, attól függően, hogy milyen vastag. Az egyik kezével merítse be a tofu csíkot a tejkeverékbe, majd a kukoricadara / kenyérdaráló keverékbe. Másik kezével szórja meg a száraz keveréket az egész tofura. Fedje be teljesen mindkét oldalát, majd helyezze a sütőlapra. Ismételje meg a többi tofu csíkkal.

4. Süssük a tofu-t a középső állványon 400F-on 20 percig. Fordítsa le a tofu-t, és süsse még 15-20 percig, amíg ropogós lesz. Tálaljuk ketchupmal és élvezd! Szeretem ezeket is csomagolni, szendvicsbe vagy salátára aprítva.

Megjegyzés: A tofu csíkok hűtve elveszítik épségüket. Melegítheti újra őket a sütőben, hogy szükség esetén újra megőrölje.

Angela Liddon az Oh She Glows - egy népszerű, egészséges vegán receptekkel foglalkozó weboldal - alkotója, amely havonta több mint 1,6 millió oldalmegtekintést ér el - és az egyik StylegentAngela szenvedélye az egészséges vegán ételekről fertőző, és szívesen megmutatja másoknak, hogy a vegán (és gyakran gluténmentes) ételek elronthatják az ízlelőbimbóikat.

Őrangyal

Őrangyal

Krónikus fáradtság szindróma (CFS)

Krónikus fáradtság szindróma (CFS)

Az egészségi állapotot gyakran összekeverik a szépségápolással

Az egészségi állapotot gyakran összekeverik a szépségápolással