Stylegent
Boldog sertésFotó, Pixabay.

A szabadon tartott csirkék és a füves takarmányú marhahús tojás könnyebben beszerezhető az élelmiszerboltokban, és a kis tételű sertéstenyésztők azt remélik, hogy ugyanez igaz a legelőn tenyésztett állatokra is. De még nem vagyunk ott.

A „legelő által nevelkedett” általában azokra az állatokra utal, amelyek képesek barangolni és takarmányozni egy természetes környezetben, de a címke Kanadában nincs szabványosítva, ami igaz az olyan címkékre is, mint a „humánusan nevelt” és a „szabadon tartott állatok” - csak „ organikus ”kormány által szabályozott.

Az elmúlt néhány évben Mark Cosens egyedileg vezette a Kis Sertésfarmot, amely az Ontario egyik legnagyobb legeltetett sertéstenyésztő gazdasága, annak neve ellenére. Hetente négy alkalommal, a gazdaság vezetése mellett, hormon- és antibiotikumok nélküli, nem GMO-kból származó sertéstermékeit értékesíti a helyi gazdák piacán. De a héttől kezdve bezárja az üzletet és 300 sertést árver, és részben az ügyfelek hiánya miatt.



Kapcsolódó: Hogyan válasszunk szabadon tartott, vadon élő, ökológiai és hagyományos tojások között?


A hús 30–40% -kal fizet, mint a nagy élelmiszerboltláncokban található hagyományos sertéshús, de Cosens szerint ez nem a probléma. „[Én] egy teljesen más terméket értékesítek. Másképp néz ki. Abszolút különféle ízek. Kiszállítom a kis kupakjaim mintáit, és azonnal láthatja az ügyfelek arcán. Például: „Ó, ez jó.” Csak nem volt elegendőük ahhoz, hogy vállalkozása fennmaradjon. Úgy véli, hogy ha több fogyasztó lenne tisztában azzal, hogy a hormonok és antibiotikumok nélküli állatok mennyire jobban kóstolják meg azokat az állatokat, amelyek élvezik a testmozgást és a napfényt, és nem GMO-takarmányokat fogyasztanak, mint például kelkáposzta, len és hickory dió, akkor sok lesz nagyobb piaci részesedése az övéhez hasonló termékeknél.

A kanadai sertéstanács szerint a legelővel termesztett sertéshús nem széles körben elérhető a kanadai nagy élelmiszerboltokban - a fogyasztóknak ezt a helyi mezőgazdasági termelők piacán, speciális üzletben vagy helyi hentesben kell keresniük. Cosens azt javasolja, hogy kérje azt a nagy láncú élelmiszerüzlet húspultjánál, hogy nagyobb nyomást gyakoroljon az üzlet vevőire.

Cosens nem úgy látja, hogy gazdasága végén kudarcot vall - mondja, hogy pénzt keresett -, hanem inkább az, hogy üzleti ötlete néhány évvel megelőzte a fogyasztói igényeket. És bár hosszú utat lát előtte, mielőtt a legelt húsok reális lehetőség lennének a tömegpiac számára, remény van benne, hogy most, hogy egyre többen kérdezik és törődnek ételeik eredetével és minőségével.

Összefüggő:
A GMO-lazacot jóváhagyták Kanadában történő értékesítésre, és mindenki kiszakad
Három ok az etikusan nevelkedett marhahús jó neked
Hogyan válasszunk szabadon tartott, szabadon futott, ökológiai és hagyományos tojások között?

Őrangyal

Őrangyal

Krónikus fáradtság szindróma (CFS)

Krónikus fáradtság szindróma (CFS)

Az egészségi állapotot gyakran összekeverik a szépségápolással

Az egészségi állapotot gyakran összekeverik a szépségápolással